Allah kimsenin başına vermesin, diyabetli hastalar için beslenme çok önem arzetmektedir. Beslenmelerinde ekmek olmadan yapamayan hastalar için uygun bir ekmek bulmak veya yapmak çok önemlidir. Bunun yanında diyet yapanlar da kalori düzeyi düşük, lif oranı da yüksek olan bu ekmeği tercih edeceklerdir.
Tam Çavdar ve Tam Buğday Unlarının eşit oranda karışımından mamul olduğu için besleyiciliği çok yüksek, Ekşi Mayalı olduğu için de sağlık yönünden de çok faydalıdır.
Bu ekmeği ben uzun süredir annem için yapmaktayım. Buzdolabında 1 hafta kadar rahatlıkla dayanabiliyor. Tazeyken tadına doyum olmuyor. Bayatlayınca aynı tadı vermese de sağlık açısından bu kadarına da katlanmak lâzım.
