Kremalı Havuçlu Kek

Çocuklar için veya misafirlerinize hazırlayabileceğiniz; beğeniyle tüketilecek olan bu keki sık sık yapmak isteyeksiniz…

Kremasız olarak da servis edilebilir. Fakat kremalı daha bir hoş oluyor…

1 Cup  = 240 ml (1 Su Bardağı)   [Ölçü Kabı]
1 TBsp =  15 ml (1 Yemek Kaşığı) [Büyük Ölçü Kaşığı]
1 tsp  =   5 ml (1 Çay Kaşığı)   [Küçük Ölçü Kaşığı]

 

Malzemeler:

  • 4 Adet Yumurta  (220 gr)
  • 1 + 1/3 Su Bardağı Şeker  (270 gr)
  • 2/3 Su Bardağı Zeytinyağı  (160 gr)
  • 1 Su Bardağı Süt  (150 gr)
  • 2 + 1/2 Su Bardağı Un  (350 gr)
  • 1 + 1/2 Pk. Kabartma Tozu  (15 gr)
  • 1 Pk. Vanilya  (10 gr)
  • 1 Su Bardağı Havanda Dövülmüş Ceviz İçi  (100 gr)
  • 1/2 Su Bardağı Kuru Üzüm  (50 gr)
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Tarçın  (8 – 10 gr)
  • 4 Orta Boy Havuç ‘un Rendesi  (Ortalama 2 Su Bardağı Havuç Rendesi)
  • 1 Tatlı Kaşığı Portakal Kabuğu Rendesi

 

Kreması İçin:

  • 4  Su Bardağı Süt  (∼1 lt = 1050 gr)
  • 1 Çay Bardağı Nişasta  (75 gr)
  • 1/2 Çay Bardağı Un  (70 gr)
  • 1 Yumurta  (55 gr)
  • 1 + 1/2 Çay Bardağı Toz Şeker (150 gr)
  • 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı  (10 gr)
  • 1 Pk. Vanilya  (15 gr)

Not: Kremadaki Şeker miktarı isteğe göre azaltılabilir. Tatlı sevenler ve çocuklar için tarifteki şeker miktarı idealdir.

Üzeri İçin:

  • 1/2 Su bardağı Hindistan cevizi (isteğe bağlı olarak fındık, fıstık olabilir)

 

Hazırlanması:

  • Oda ısısında bekletilmiş olan 4 Adet Yumurta iyice eriyene kadar Toz Şekerle mikser yardımıyla çırpılır.
  • Şeker eriyince Zeytinyağı ve Süt eklenir
  • Ayrı bir kapta Un ve Kabartma Tozu elenir, içerisine Vanilya konur; sıvılarla birleştirilir.

Kremalı_Havuçlu_Kek_4 (1024x768)

 

  • Bir miktar çırpıldıktan sonra Havuç Rendesi, Ceviz, Üzüm ve Portakal Kabuğu Rendesi ve Tarçın eklenir.
  • Tahta kaşıkla iyice karıştırdıktan sonra yağlanmış 27×40 cm ölçülerindeki dikdörtgen Borcam Kaba dökülür.
  • Önceden 180 °C ‘ye ısıtılmış fırında ortalama 35-40 dk arası pişirilir. Kürdan testi ile kontrol edilmesinde fayda vardır.
  • Kek pişerken bir yandan da kreması hazırlanır:
    • Tereyağı ve Vanilya dışındaki tüm malzemeler tencere içerisine alınarak, çırpma teli ile iyice sürekli karıştırılarak pişirilir.
    • Krema kıvam aldıktan sonra altını kapatıp, Tereyağı ve Vanilya eklenerek, mikserle 2-3 dk. orta devirde çırpılır.
    • Hafif ılıması için beklenir…
  • Fırından çıkan kek ilk sıcağını attıktan sonra hazırlanan krema kekin üzerine yayılarak sürülür..
  • Üzerine Hindistan cevizi veya fındık, fıstık gibi isteğe bağlı malzemelerle süslenir…

Kremalı_Havuçlu_Kek_3 (1024x768)

 

  • Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır.
  • Servisten 1 gün önce hazırlanması tavsiye edilir…

Kremalı_Havuçlu_Kek_5 (1024x768)

Kremalı_Havuçlu_Kek_2_(1024x768)

 

Afiyet Olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir