Archives

Ramazan Pidesi (Ekşi ve/veya Hazır Mayalı)

Mûbarek Ramazan ayında, özellikle aranan ekmek türü olan Ramazan Pidesi ‘nin tarfini sizlerle paylaşıyorum. Ben Ekşi Maya ‘lı olarak yaptım ama Ekşi Maya ‘lı yapma imkanı olmayanlar Ekşi Maya yerine Hazır Maya kullanabilirler. Bu durumda Ekşi Maya ‘daki Un ve Su Miktarını da hamura ilave etmek gerekiyor. Aksi halde tarifi tam olarak tutturmanız mümkün olmaz.

İlk başta kıvam sorunu olacaktır. Devamında ise gramaj sorunu olacaktır…

Devamını Oku… →