Monthly Archives: Mayıs 2015

Güvercin Yavruları

Balkonumuzdaki, bu seneki yavrularımız…  Hayata hoş geldiniz…

Her yıl neredeyse en az 1-2 güvercin yavrusuna ev sahipliği yapıyoruz. Bu yıl biraz erken yumurta bıraktılar. Göz açıp kapayana kadar yumurtalar çatladı ve yavrular dünyaya gözlerini açtılar.

Her ne kadar ortalığı kirletseler de onların da yaşam hakkı var. Biz onları koruyup, gözetmeye devam edeceğiz. Fırsat buldukça gelişimlerini aşama aşama sizlerle birlikte fotoğraflar yardımı ile gözlemleyeceğiz…

Devamını Oku… →

Hokkaido – Sütlü Japon Ekmeği (Hamburger/Tost için)

Daha önce yaptığım Tangzhong (Bulamaçlı) Ekmeğin   değişik bir versiyonudur…

Çok yumuşak ekmek tercih edenler için bulunmaz bir ekmek. Fakat orjinal tariflerde şeker oranı çok yüksek ve un olarak da Beyaz Un kullanıldığı için, sağlığını düşünenler; “sadece tadımlık olarak” tüketebilirler. Bu durumda ben de ekmeği bize uygun bir halde formülize ettim.

Şeker oranını azaltıp, Tereyağı oranını biraz arttırdım. Un olarak da İçerisine Tam Buğday Unu ilavesi yaptım. Ben bu şekli ile daha bir gönül rahatlığı ile çocuklarıma yediriyorum. Çok az bir farklılık olsa da çocuklar bunu farkedemiyor.

İlk yaptığımda “tadımlık olsun” diye yapmışken, şimdi neredeyse son 1 haftadır sürekli tükettiğimiz bir ekmek oldu. Değişik türlerini de (Haşhaş Ezmeli) yapıp tüketmeye bakladık. Değişik çeşitler artık sizin hayal gücünüze kalmış…

Devamını Oku… →

Hokkaido – Sütlü Japon Ekmeği (Haşhaş Ezmeli)

Hokkaido ‘nun içerisine istediğiniz mazlemeleri ekleyerek zengin içerikli bir ekmek elde edebilirsiniz…

Bu denemede  Haşhaş Ezmesi  ile uyumunu test ettim. Mükemmel bir hamur olan hokkaido hamuruna, haşhaş çok yakıştı. Tabii ki, yine sağlıklı olması için gerekli değişiklikleri yaparak…

Denemenizi tavsiye ederim…

Devamını Oku… →