Gaziantep Peynirli İrmik Helvası

Gaziantep Yöresine özgü “Gaziantep Taze Peyniri” ile yapılmış, enfes bir tatlı. Soğuk kış gecelerinde sıcak sohbetlerimize hoş bir lezzet katacaktır…

Peynir olarak benzer bir eritme peyniri kullanılabilir. Tuzsuz olması gerekiyor. Erimeyen peynirler helva için uygun değildir.

Servis 6 Kişilik
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişme Süresi 20 dakika
Toplam Zaman 30 dakika
Ürün Tipi Tatlı
Diğer Sıcak Servis
Bölge Gaziantep

Malzemeler:

  • 125 gr Tereyağı
  • 1 + 1/2 Su Bardağı İrmik
Şerbeti İçin:
  • 1 + 1/2 Su Bardağı Şeker
  • 2 Su Bardağı Su
Üzeri İçin:
  • 150 gr Gaziantep Peyniri (Tuzsuz – Taze)
  • 100 gr Boz Fıstık

 

Hazırlama:

–   Tereyağını tencerede eritelim. İrmiği üzerine döküp, pembeleşinceye kadar kavuralım. Bir taraftan su ile şekeri ayrı bir kapta şerbet için kaynatalım…

–   Peyniri küçük parçalar halinde dilimleyip, bir miktar sıcak suyun içerisinde bekletip, birkaç kez soğuk su ile durulayıp, suyunu iyice süzelim…

–   Kaynayan şerbeti, pembeleşen irmiğin üzerine döküp, dilimlenen peyniri de beklemeden aynı anda içine koyalım. Bir çevrim karıştırıp, ocağın altını en kısığa getirelim, tencerenin ağzını kapatıp, demlenmeye bırakalım…

İrmik Helvası

 

–   Hafif suyunu çekince ocağın altını kapatarak demlenmeye devam edelim. 10 dk. kadar tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde bekletelim…

–   Sıcak sıcak servis tabağına alıp, üzerine Antep fıstıklarını ekeleyip, sıcak sıcak servis edelim…

–   Fıstık yerine Tarçın, Ceviz veya Fındık da tercih edilebilir…

İrmik Helvası

 

Afiyet Olsun…

 

2 thoughts on “Gaziantep Peynirli İrmik Helvası”

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir