10. Gün:
Mayamız artık hazır… Bugün kavanoza alıp, lâzım olduğu zaman gerektiği miktarda besleyerek kullanabiliriz. Mayamızı eğer mümkünse hergün düzenli olarak aynı saatte ve aynı miktarda beslememiz lâzım. Hergün kullanma ihtiyacımız yoksa, sürekli besleyerek israf etmemek adına mayamızı buzdolabında saklayabiliriz. Bu durumda maya uykuya geçecek ve aktivitesi yavaşlayacaktır. 1 hafta kadar bu şekilde hiçbir sorun çıkartmadan dayanabilir. Daha uzun zaman da dayanır ama sınırları fazla zorlamamak lâzım…
